Recerca i obtenció d'una varietat autoctòna de cigronet
Recerca d'agricultors productors de cigronet i inventari d'operacions de cultiu
Sembra de parcel·les experimentals per avaluar la variabilitat a partir de les mostres representatives recollides
Seguiment del assajos cultiu, amb l'avaluació de les operacions de conreu, el desenvolupament fisiològic del cultiu i anàlisi dels factors del rendiment
Determinacions fisicoquímiques i organolèptiques per tal d'estudiar-ne la qualitat
Assajps de homegeneïtat, distinció i estabilitat per tal de purificar la varietat
Des de fa força temps el cultiu d'una lleguminosa com el cigronet es porta a terme a l'Alta Anoia, amb la idea de diversificar la producció cerealitsta de secà d'aquest territori, s'inicià una recerca de la varietat autoctona de cigronet de l'Alta Anoia, i determinar allò que fa tant particular aquest llegum.
L'objecte d'aquest projecte de recerca és determinar si el Cigronet de l’Alta Anoia és una varietat autòctona, procedent de la selecció d’una varietat comercial adaptada a les condicions agroclimàtiques de l’Anoia segarrenca i constitueix una nova varietat (que és la hipòtesis inicial) o és tracta d’una varietat d’origen diferent a la resta de varietats comercials, ja que els agricultors productors desconeixen el seu origen, ja què, la llavor es guardava de la collita anterior des de fa molts anys, tal i com feien els avis de les cases de pagès.
Inicialment es recolliren mostres de tots els agricultors coneguts que conreuaven cigons a l'hort d'una forma artesanal i gairebé per autoconsum.
Llavors durant diverses campanyes s'han dut a terme assajos on s'han analitzat tant les operacions de conreu (preparació del terreny, sembra, fertilització, tractaments fitosanitaris: males herbes i plagues, i la recol·lecció), el desenvolupament del cultiu (implantació, període vegetatiu, període reproductiu i període de maduració) i els factors del rendiment (nombre de plantes, nombre de tiges, nombre de flors, nombre de tavelles i pes de 1.000 grans).
Paral·lelament, també s'ha estudiat la qualitat amb les determinacions fisicoquímiques i la composició organolètptica (composició nutritiva, proteïna incorporada, proporció de la pell, duresa, textura, absorció d’aigua, temps d’ebullició, temps òptim de cocció...). Tots aquests assajos amb el suport i col·laboració de la UdL
Una vegada determinada les característiques varietals del cigronet, el seguent pas seria l'obtenció d'una IGP (Indicació Geogràfica Protegida) que doni cobertura i prestigi a un producte recuperat de la tradició d'un territori.
Podeu trobar el cigronet a: Cigronet de l'Alta Anoia
